A hal nemcsak finom, hanem igazi szuperélelmiszer is: könnyen emészthető fehérjét, értékes zsírsavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.  

Megbetegedhetünk-e a penészes sajttól? Szabad–e nyers tejet fogyasztani? Szabó Adrienn dietetikus edukációs cikksorozatának záró epizódja a biztonságos tejtermékfogyasztás kérdéseit járja körbe.  Ha penészes a sajt, levágom és még ehető     Ez nagy tévedés! A termék felületén jelen lévő, valamint a belsejébe (minél puhább a sajt, ez annál könnyebben megtörténik) is beszűrődő gombafonalak méreganyagokat termelnek, melyek megbetegedést okozhatnak. Sokszor nem azonnal detektálha

Veszélyes a homogenizálás? A laktózmentes, az UHT, ESL tejek nem is igazi tejek?   Szabó Adrienn dietetikus cikksorozata segít eligazodni, mi igaz és mi tévhit a tejjel, tejtermékekkel kapcsolatban. Ezúttal a különféle tejfajtákat vesszük górcső alá.    A laktózmentes tej nem is tej!     A  laktóz a tej természetes alkotórésze, az a tejcukor, mely 2 cukor molekula (glükóz+galaktóz) összekapcsolódásával jön létre. A kettős cukrot, a laktózt, a laktáz enzim bontja. Ezt megteszi

Egészséges-e tejterméket fogyasztani? A tej gyulladáskeltő? Okoz-e bármilyen rosszindulatú betegséget okoz a tejtermékek fogyasztása? ...

Szabó Adrienn dietetikus cikksorozata segít eligazodni, mi igaz és mi tévhit a tejjel kapcsolatban. A második részben olyan kérdésekről...

A tej gyulladáskeltő, a tej egyes daganatok előfordulási rizikóját fokozza, a tej nehezen emészthető, az UHT tej nem is tej, az A2-es tej...

A bárányhús tápértéke   A bárányhús nemcsak különleges ízével, hanem tápanyagtartalmával is kiemelkedik. Különösen magas vastartalommal...

A belsőségektől – zúza, szív vagy akár a nyelv - sokan tartanak animális jellegük miatt, azonban legtöbbször ugyanúgy izomszövetet...

A belsőségek, mint például a pacal, máj vagy zúza, számos tévhitet generálnak, mivel sokan nem ismerik őket, vagy épp félnek az...

Bár a tojás elsősorban a benne rejlő értékes tápanyagok és vitaminok miatt vált közkedveltté, érdemes a fogyasztáson túl is...

Előző cikkünkben részben megvizsgáltuk, milyen makrotápanyagok – például kiváló minőségű fehérje és egészséges zsírok – teszik a tojást...

Mivel a tojás 1 db sejt, ebből fejlődhetett ki a tyúk. De ez csak logika, az evolúció ennél izgalmasabb és összetettebb. Csak úgy, mint...

Sokan úgy vélik, hogy a húsok egészségtelenek a telített zsírtartalmuk miatt. A húsok termékcsoportja egy rendkívül heterogén csoport,...

A nyúlhús teljes mértékben megfelel a modern táplálkozás támasztotta elvárásoknak: rendkívül gazdag a szervezet számára nélkülözhetetlen...

Fogyasztható-e az antibiotikummal kezelt állat húsa? Mit jelent a szermaradvány-mentesség? Hogyan vizsgálják az élelmiszerek...

A húsfogyasztással kapcsolatban sokféle tévhit kering, és az egyik leggyakoribb félreértés, hogy a hús „belerohad” a bélrendszerbe, vagy...

Az élelmiszeripari feldolgozás az alapanyagok összetevőinek megváltoztatását vagy megőrzését jelenti, legyen szó egyszerű műveletekről,...

A hazai és a legtöbb nemzet táplálkozási ajánlása is kör, azaz tányér formát ölt, hisz ezek praktikusan használhatók, könnyebb elrendezni és az ételeket úgy elrendezni a tányéron, ahogy a guideline javasolja.

Itt az alkalom, hogy megismerd a valóságot, megmutatjuk mi is az igazság a húsról, tejtermékekről, a tojásról és az állattenyésztésről!Rengeteg izgalmas tartalom vár rád: videók, interjúk, riportok, amik segítenek eligazodni például a hús, tej és tojás világában. Mindezt megbízható, szakértői forrásokból, hogy ne kelljen a neten keringő félrevezető információktól aggódnod!